Dijon

Se repérer

Le centre historique forme un triangle piéton entre la place Darcy à l'ouest, la place de la République au nord et la place Émile-Zola au sud. En son cœur, le palais des ducs et sa place de la Libération, en hémicycle, dessinée par un élève de Mansart.

Le parcours de la chouette, 22 plaques de bronze au sol, relie les principaux monuments en environ deux heures. Il part de l'office de tourisme et passe par l'église Notre-Dame, dont la chouette sculptée se touche de la main gauche, geste répété depuis des siècles.

La gare se trouve à dix minutes à pied à l'ouest. Le vignoble commence immédiatement au sud : Marsannay est dans la banlieue, Gevrey-Chambertin à quinze minutes, Beaune à quarante-cinq.

Une journée réussie, heure par heure

Un déroulé qui tient compte des horaires de fréquentation, de la lumière et des contraintes locales. À adapter, mais l'ordre compte autant que le contenu.

1. 9 h, le parcours de la chouette

   Suivez les plaques de bronze au sol. Deux heures, aucun plan nécessaire, et l'essentiel du patrimoine ducal et Renaissance.

2. 10 h 30, le palais des ducs

   Le musée des Beaux-Arts, gratuit en collection permanente, avec les tombeaux des ducs de Bourgogne, chefs-d'œuvre de la sculpture du XVe siècle.

3. 12 h 30, les halles

   Marché les mardi, jeudi, vendredi et samedi matin, dans une halle métallique du XIXe siècle. Le samedi déborde dans les rues alentour.

4. 14 h 30, la route des Grands Crus

   Elle commence à Marsannay, en sortant de la ville. Gevrey-Chambertin, Vougeot et Nuits-Saint-Georges s'enchaînent sur vingt kilomètres.

5. 17 h, une cave

   Prenez rendez-vous à l'avance en côte de Nuits. Les caves de Beaune, à quarante-cinq minutes, reçoivent plus facilement sans réservation.

6. 20 h, une cave à manger

   Œufs en meurette, jambon persillé, bœuf bourguignon. La cuisine locale est construite autour du vin rouge et de la lenteur.

Ce qui ne coûte rien

Tout ne se paye pas, et les sites gratuits comptent souvent parmi les plus marquants.

• Le musée des Beaux-Arts et la plupart des musées municipaux dijonnais, en collection permanente.

• Le parcours de la chouette et l'ensemble du centre historique.

• La tour Philippe le Bon vue d'en bas, et les cours du palais des ducs.

• Le jardin Darcy et le parc de la Colombière.

• Les marchés des halles, quatre matinées par semaine.

L'agenda de l'année

Les rendez-vous qui changent l'ambiance du lieu, en bien comme en affluence. Vérifiez les dates exactes, qui varient d'une année à l'autre.

S'il pleut

Le vocabulaire du coin

Climat

Parcelle de vigne délimitée et nommée, dont les limites remontent souvent au Moyen Âge. On en compte 1 247 en Côte-d'Or, classés au patrimoine mondial.

Clos

Parcelle entourée d'un mur de pierre sèche, héritage des moines cisterciens. Le clos de Vougeot en est le plus célèbre.

Chouette

La petite sculpture de l'église Notre-Dame, usée par les mains. Elle donne son nom au parcours balisé de la ville.

Meurette

Sauce au vin rouge, lardons et champignons, servie notamment avec des œufs pochés. Le test le plus révélateur d'une cuisine bourguignonne.

Hors des sentiers battus

La plupart des visiteurs ne quittent guère le parcours de la chouette et les rues qui l'entourent. Les lieux publics qui suivent, en ville ou à une vingtaine de minutes de route au plus, se visitent presque toujours au calme.

• Le puits de Moïse, dernier vestige de Champmol

  Les tombeaux ducaux du musée des Beaux-Arts proviennent de la chartreuse de Champmol, fondée à la fin du XIVe siècle par Philippe le Hardi pour servir de nécropole à sa dynastie. Il n'en reste presque rien, sinon le portail sculpté de la chapelle et le puits de Moïse, socle d'un calvaire disparu, réalisé par Claus Sluter et son atelier entre 1396 et 1405. Six prophètes, Moïse en tête, y conservent des traces de la polychromie d'origine, due au peintre Jean Malouel. Le site se trouve dans l'enceinte d'un centre hospitalier, à l'ouest de la gare, ce qui explique sa discrétion.

  Accès gratuit aux heures d'ouverture, dans l'enceinte du centre hospitalier La Chartreuse
• La crypte de Saint-Bénigne et le musée archéologique

  Sous la cathédrale gothique subsiste le niveau inférieur de la rotonde romane élevée au début du XIe siècle par l'abbé Guillaume de Volpiano : des cercles de colonnes autour du tombeau de saint Bénigne, dont les étages supérieurs ont été démolis à la Révolution. Juste à côté, le musée archéologique occupe une aile de l'ancienne abbaye, avec la salle capitulaire et le scriptorium romans du XIe siècle au niveau inférieur, puis le dortoir gothique des moines à l'étage. On y voit notamment les ex-voto en bois de chêne découverts au sanctuaire gallo-romain des sources de la Seine, dédié à la déesse Sequana.

  Musée municipal gratuit, ouvert certains jours seulement : vérifiez avant de venir
• Le jardin de l'Arquebuse

  À deux pas de la gare, le jardin botanique de la ville forme, avec le muséum d'histoire naturelle et un planétarium, le Jardin des sciences et biodiversité. Plusieurs milliers d'espèces végétales et un arboretum s'y répartissent sur l'ancien terrain où la compagnie de l'Arquebuse s'exerçait au tir, d'où son nom. Une pause ombragée avant un train, et une valeur sûre en famille.

  Jardin en accès libre
• Talant et Fontaine-lès-Dijon, les buttes du nord-ouest

  Talant, ville neuve fortifiée par le duc Eudes III au début du XIIIe siècle, a gardé son église Notre-Dame gothique et une table d'orientation tournée vers le lac Kir et les toits de Dijon. Sa voisine Fontaine-lès-Dijon, vieux village perché au milieu de l'agglomération, cultive le souvenir de saint Bernard, futur abbé de Clairvaux, né sur cette butte en 1090. Les bus urbains les desservent toutes deux depuis le centre, et les bons marcheurs les rejoignent à pied.

  Accès libre, belle lumière en fin de journée
• La combe Lavaux, le vignoble vu d'en haut

  Au-dessus de Gevrey-Chambertin et de Brochon, la réserve naturelle nationale de la combe Lavaux-Jean Roland, créée en 2004, protège un cirque rocheux entaillé dans la côte : falaises calcaires de plus de trente mètres, pelouses sèches et forêts de pente. Des sentiers balisés mènent à des belvédères sur les climats de Gevrey et la plaine de la Saône. Une courte randonnée à glisser entre deux visites de caves ; restez sur les chemins, la flore et les oiseaux rupestres y sont protégés.

  Réserve naturelle, sentiers en accès libre, à une vingtaine de minutes de route

Lac Kir et canal de Bourgogne, l'échappée verte

Quand la chaleur s'installe sur le centre, les Dijonnais filent à l'ouest, vers le lac Kir. Cette retenue de l'Ouche, inaugurée en 1964 à l'initiative du chanoine Kir, alors maire, offre des plages, de grandes pelouses et un tour d'environ 3,5 kilomètres, à faire à pied en moins d'une heure. La baignade y est surveillée en été sur les plages aménagées, mais elle peut être suspendue quand la qualité de l'eau l'exige : vérifiez l'affichage sur place avant de vous installer.

La voie verte du canal de Bourgogne longe la rive sud du lac, sur l'ancien chemin de halage, plat et en partie ombragé. Vers l'ouest, elle remonte la vallée de l'Ouche par Plombières-lès-Dijon et Velars-sur-Ouche, d'écluse en écluse, entre des versants boisés : une sortie facile à vélo, à l'écart de la circulation. Vers l'est, le canal traverse la ville par son port avant de gagner la Saône à Saint-Jean-de-Losne. La butte de Talant, qui domine le lac, se combine sans peine avec la balade.

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