Beaune ou Dijon : où loger pour la Bourgogne viticole ?

Le verdict en bref

Ce qu'il faut savoir

Les deux villes appartiennent au même bien classé au patrimoine mondial depuis 2015, les climats du vignoble de Bourgogne, qui réunit les parcelles de la côte de Nuits et de la côte de Beaune, le centre historique de Dijon et la ville de Beaune. Elles n'y jouent pas le même rôle. Dijon, environ 160 000 habitants, fut la capitale politique des ducs de Bourgogne. Beaune, un peu plus de 20 000, s'est construite autour du négoce du vin et de l'Hôtel-Dieu fondé en 1443 par le chancelier Nicolas Rolin.

Pour le vin, la géographie tranche. Beaune se trouve au milieu de la Côte-d'Or viticole : Pommard, Volnay et Meursault à moins de dix minutes au sud, Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée à une vingtaine de minutes au nord. Dijon ouvre la route des Grands Crus par la côte de Nuits, avec Marsannay dans sa banlieue et Gevrey-Chambertin à un quart d'heure, mais les grands blancs de Meursault ou de Puligny-Montrachet sont à près d'une heure.

Pour tout le reste, Dijon l'emporte : musées gratuits, halles, vie nocturne, restaurants plus nombreux, desserte ferroviaire bien meilleure et hôtels moins chers. Beaune se visite en une journée, et la ville devient très calme le soir. La vraie question est donc la suivante : venez-vous d'abord pour déguster, ou pour découvrir la Bourgogne dans son ensemble ?

Les fiches à lire avant de choisir

• Beaune

  L'Hôtel-Dieu, les caves, la Voie des Vignes et la Vente des Hospices, avec les villages où dormir chez un vigneron.

  Côte-d'Or (21) · Une journée pour la ville, deux avec la route des Grands Crus.
• Dijon

  Le palais des ducs, le parcours de la chouette, les halles et la route des Grands Crus au départ de la ville.

  Côte-d'Or (21) · Deux jours pour la ville, trois avec la route des Grands Crus.
• Le Jura, cascades et reculées

  Arbois, le vin jaune et les reculées, à environ 1 h 30 de Beaune : le prolongement naturel d'un séjour viticole.

  Jura (39) · Trois jours pour les cascades, les lacs et une reculée, cinq pour y ajouter le vignoble et le haut Jura.
• Besançon

  La citadelle de Vauban et la boucle du Doubs, à une heure de route de Dijon, pour ajouter une ville au séjour.

  Doubs (25) · Deux jours pour la ville et la citadelle, trois avec les reculées du Jura.

Beaune

L'Hôtel-Dieu, des caves sous chaque rue et la route des Grands Crus dans les deux sens.

1 à 2 jours Côte-d'Or (21)

Dijon

Un centre historique intact, un parcours balisé et la route des Grands Crus à la sortie.

2 jours Côte-d'Or (21)

Le Jura, cascades et reculées

Trente et une cascades, des reculées spectaculaires, des lacs turquoise et le vin jaune.

3 à 5 jours Jura (39)

Le match critère par critère

Où dormir pour le vignoble : la géographie tranche

La Côte-d'Or viticole est une bande de coteaux d'une soixantaine de kilomètres, de Dijon à Santenay. Au nord, la côte de Nuits, royaume du pinot noir : Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges. Au sud, la côte de Beaune, qui ajoute aux rouges de Pommard et de Volnay les grands blancs de Corton-Charlemagne, Meursault, Puligny et Chassagne-Montrachet.

Beaune occupe la charnière. Depuis ses remparts, la quasi-totalité des villages des deux côtes est à moins d'une demi-heure, et ceux de la côte de Beaune se rejoignent à vélo. Dijon est idéale pour la côte de Nuits, mais chaque journée vers Meursault ou Santenay commence par trois quarts d'heure de route. Si vous prévoyez plusieurs rendez-vous dans des domaines, Beaune fait gagner une heure par jour.

Ce que chaque ville offre à visiter

• Beaune en une journée

  L'Hôtel-Dieu, avec sa grande salle des pôvres et le polyptyque du Jugement dernier de Rogier van der Weyden ; la collégiale Notre-Dame et ses tapisseries ; le tour des remparts ; une ou deux caves ; la Cité des climats et vins de Bourgogne, ouverte en 2023, pour comprendre le vignoble avant de le parcourir.

• Dijon en deux jours

  Le palais des ducs et le musée des Beaux-Arts, gratuit, avec les tombeaux des ducs ; le parcours de la chouette, 22 étapes balisées au sol ; les halles, animées les mardi, jeudi, vendredi et samedi matin ; la Cité internationale de la gastronomie et du vin ; les hôtels particuliers du quartier des Antiquaires.

• Le verdict patrimonial

  Dijon offre davantage à voir et mérite deux jours pleins. Beaune possède un monument de tout premier ordre, l'Hôtel-Dieu, mais sa visite se boucle en une journée. Qui ne s'intéresse pas au vin s'ennuiera plus vite à Beaune.

Ambiance et vie le soir

Dijon vit comme une capitale régionale et universitaire : terrasses de la place de la Libération, caves à manger du centre, bars autour des halles, marché du samedi qui déborde dans les rues. On y trouve une table à toute heure et à tous les prix.

Beaune se remplit en journée de visiteurs et d'acheteurs de vin, puis se vide en début de soirée. Les terrasses de la place Carnot retrouvent une clientèle locale, et les restaurants, bons mais moins nombreux, se réservent en automne. Pour un couple venu déguster, ce calme est un atout ; pour un groupe d'amis, Dijon est plus stimulante.

Budget et hébergement

Dijon est nettement plus abordable : comptez 100 à 150 euros la nuit pour deux en milieu de gamme, contre 130 à 190 euros à Beaune. L'écart se creuse en automne, pendant les vendanges et surtout le week-end de la Vente des Hospices, le troisième dimanche de novembre, quand Beaune sature et que Dijon absorbe le trop-plein.

Les dégustations coûtent le même prix quel que soit votre point de chute : gratuites chez certains vignerons, 25 à 40 euros pour une dégustation commentée dans une maison de Beaune, bien davantage pour les grands crus. Pour dépenser moins, orientez-vous vers la côte chalonnaise, au sud de Santenay, où Rully, Mercurey et Givry offrent un bien meilleur rapport qualité prix.

Accès et déplacements

• En train

  Dijon est un nœud ferroviaire : 1 h 35 de Paris en TGV, avec des départs fréquents, et des liaisons vers Lyon, Besançon et la Suisse. Beaune n'a que quelques TGV directs depuis Paris, en 2 h 15 environ ; le plus souvent, on passe par Dijon, puis 25 minutes de TER.

• Sans voiture dans le vignoble

  Depuis Dijon, certains TER de la ligne vers Beaune s'arrêtent à Gevrey-Chambertin, Vougeot et Nuits-Saint-Georges, ce qui permet d'aborder la côte de Nuits en train et à pied. Depuis Beaune, la Voie des Vignes rejoint Santenay sur vingt kilomètres presque plats, avec des loueurs de vélos en ville.

• En voiture

  La route des Grands Crus, la D974 et les petites routes de coteau relient Dijon à Santenay en une heure à une heure et demie sans s'arrêter. On ne conduit pas après une série de dégustations : vélo, train ou excursion avec chauffeur règlent la question.

Et pourquoi pas les deux ?

Beaune et Dijon sont à 45 kilomètres, 25 minutes en TER direct et environ 40 minutes par l'autoroute A31. Par la route des Grands Crus, qui traverse la côte de Nuits, comptez une heure sans arrêt, et une journée entière avec les villages.

Pour trois ou quatre jours, le schéma le plus efficace consiste à arriver à Dijon, à y passer une ou deux nuits pour la ville et la côte de Nuits, puis à descendre à Beaune pour l'Hôtel-Dieu, les caves et la côte de Beaune. Le transfert peut se faire en TER, avec une halte à Nuits-Saint-Georges, ou en voiture par la route des Grands Crus.

Avec un seul hébergement, choisissez Dijon si la ville vous importe autant que le vin, Beaune si le vin passe avant tout : dans les deux cas, l'autre se visite à la journée sans difficulté. Notre itinéraire Bourgogne en 4 jours détaille une version complète, jusqu'à Vézelay.

Les erreurs à éviter