- Durée conseillée
- 1 à 2 jours
- Depuis Paris
- 2 h 15 en TGV
- Hôtel-Dieu
- fondé en 1443
- Meilleure période
- mai, juin, septembre
- Vente des Hospices
- troisième dimanche de novembre
- Budget indicatif
- 90 à 170 euros par jour
Pourquoi venir
L'Hôtel-Dieu, hôpital pour les pauvres pendant cinq siècles, a conservé sa grande salle, sa pharmacie et son polyptyque du Jugement dernier.
La ville est entourée de remparts et truffée de caves, dont plusieurs se visitent avec dégustation.
La route des Grands Crus se déploie dans les deux sens : côte de Beaune au sud, côte de Nuits au nord.
La Voie des Vignes, à vélo, relie Beaune à Santenay sur 20 km presque plats.
Que voir et que faire
Les incontournables de Beaune, classés par nature d'intérêt, avec les informations pratiques qui changent réellement une visite.
- Incontournable L'Hôtel-Dieu
Toit de tuiles vernissées, cour intérieure à galeries, grande salle des pôvres avec ses lits à baldaquin et le polyptyque de Rogier van der Weyden. Comptez une heure à une heure et demie.
À savoir : Ouvert toute l'année, audioguide inclus - Vin Les caves de Beaune
Plusieurs maisons ouvrent leurs galeries souterraines, certaines sur plusieurs niveaux et plusieurs siècles. Les dégustations commentées s'adressent aussi aux débutants.
À savoir : Réservation conseillée le week-end - Quartier Les remparts et le centre
Un tour des remparts partiellement praticable, la collégiale Notre-Dame et ses tapisseries, et des rues commerçantes entièrement piétonnes.
À savoir : Marché le samedi matin - Excursion La route des Grands Crus
Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet au sud, Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée au nord. Les climats, ces parcelles nommées, sont classés au patrimoine mondial.
À savoir : Prendre rendez-vous dans les domaines - Activité La Voie des Vignes à vélo
Vingt kilomètres balisés de Beaune à Santenay, à travers les grands crus de la côte de Beaune. Relief doux, location de vélos en ville.
À savoir : Praticable d'avril à octobre
Quand y aller
Meilleure période : Mai, juin et septembre. Évitez le week-end de la Vente des Hospices si vous cherchez le calme.
| Saison | Ce qui vous attend |
|---|---|
| Printemps | Vignes en reprise, caves disponibles et fréquentation modérée. Bonne période pour le vélo. |
| Été | Touristique mais gérable, avec des soirées agréables dans les cours du centre. |
| Automne | Vendanges fin août et septembre, couleurs sur les coteaux, puis la Vente des Hospices en novembre. |
| Hiver | Ville calme, caves toujours ouvertes et tarifs en baisse, sauf le week-end de la Vente. |
Pour aller plus loin, consultez nos guides quand partir en France saison par saison et mois par mois.
Combien de temps rester
Durée conseillée : Une journée pour la ville, deux avec la route des Grands Crus.
- Une journée
Hôtel-Dieu le matin, déjeuner en centre-ville, une cave et les remparts l'après-midi.
- Deux jours
Ajoutez la route des Grands Crus vers Pommard et Meursault, ou la Voie des Vignes à vélo.
- Trois jours
Complétez par Dijon en TER et la côte de Nuits.
Où dormir
- Première visite Intra-muros
Dans les remparts, tout à pied, y compris les caves. Tarifs élevés en automne.
- Immersion Villages viticoles
Pommard, Meursault ou Savigny-lès-Beaune, à dix minutes, souvent chez des vignerons.
- Budget Chalon et périphérie
À vingt minutes, hébergements nettement moins chers, avec voiture nécessaire.
Où manger et quoi goûter
- Les vins de la côte de Beaune
Meursault, Puligny et Chassagne-Montrachet en blanc, Pommard et Volnay en rouge. Pour découvrir sans se ruiner, la côte chalonnaise voisine offre le même travail à prix bien inférieurs.
- Les œufs en meurette
Œufs pochés dans une réduction de vin rouge, lardons et champignons. Le plat bourguignon le plus révélateur du savoir-faire d'un cuisinier.
- L'époisses
Fromage AOP lavé au marc de Bourgogne, produit à quarante minutes. Puissant, à réserver aux amateurs.
Comment y aller et se déplacer
- Train
TGV depuis Paris en 2 h 15, ou TER depuis Dijon en 25 minutes. Gare à dix minutes à pied du centre.
- Voiture
Environ 3 h 30 depuis Paris par l'A6. Utile pour la route des Grands Crus, à garer hors des remparts.
- Vélo
La Voie des Vignes part du centre. Plusieurs loueurs proposent des vélos électriques adaptés aux coteaux.
- Excursions
De nombreuses formules avec chauffeur partent de Beaune, ce qui règle la question de la conduite après dégustation.
Quel budget prévoir
| Poste | Petit budget | Intermédiaire | Confort |
|---|---|---|---|
| Hébergement pour 2 | 75 à 100 euros | 130 à 190 euros | 250 euros et plus |
| Repas par personne | 15 à 22 euros | 28 à 42 euros | 75 euros et plus |
| Hôtel-Dieu | gratuit moins de 18 ans | 12 euros environ | 20 euros avec options |
| Dégustations | 0 euro chez certains vignerons | 25 à 40 euros | 90 euros |
Ordres de grandeur constatés hors promotions, à ajuster selon la saison. Voir notre guide du budget voyage en France.
Avec qui partir
- En couple
Une cave l'après-midi, dîner dans les remparts et route des Grands Crus le lendemain.
Notre guide en couple - En famille
L'Hôtel-Dieu intéresse les enfants par son architecture et ses lits à baldaquin ; les caves sont réservées aux adultes.
Notre guide en famille - Entre amis
Voie des Vignes à vélo, dégustations et marché du samedi matin.
Notre guide entre amis - En solo
Accessible en train, visites de caves ouvertes aux individuels et ville entièrement piétonne.
Notre guide en solo
À voir dans les environs
- 45 km Dijon
L'ancienne capitale ducale, à 25 minutes en TER.
- 20 km La côte de Nuits
Vosne-Romanée, Vougeot et Gevrey-Chambertin, les crus les plus recherchés.
- 10 km Meursault et Puligny
Les grands blancs de la côte de Beaune, avec des domaines accessibles.
- 80 km Cluny
L'abbaye qui rayonna sur toute l'Europe médiévale.
Les erreurs à éviter
Beaune : questions fréquentes
Faut-il réserver pour visiter une cave à Beaune ?
Pour les grandes maisons du centre, la réservation est conseillée le week-end mais l'accueil sans rendez-vous est fréquent. Chez les vignerons des villages, la prise de contact préalable est indispensable.
Beaune ou Dijon ?
Beaune pour un séjour centré sur le vin, plus intime et plus cher. Dijon pour une vraie ville, avec musées et patrimoine ducal. Les deux sont reliées en 25 minutes de TER et se combinent très bien.
Qu'est-ce que la Vente des Hospices ?
Une vente aux enchères caritative de vins, le troisième dimanche de novembre, qui fixe les tendances du marché bourguignon depuis 1859. La ville est alors saturée et les tarifs s'envolent.
Comment visiter la route des Grands Crus ?
En voiture avec un conducteur qui ne déguste pas, à vélo par la Voie des Vignes, ou avec une excursion accompagnée au départ de Beaune. Les 60 km entre Dijon et Santenay se parcourent en une journée.
Par La rédaction de Gueule d'Hexagone
