Collioure

Se repérer

Collioure s'organise autour de deux anses séparées par le château royal. À l'ouest, le port d'Avall et la plage Saint-Vincent, dominés par le clocher rond de l'église, ancien phare posé au bord de l'eau. À l'est, le port d'Amont et le quartier du Mouré, le plus ancien, avec ses ruelles en pente.

Derrière le village, les collines portent le vignoble en terrasses de schiste, qui monte jusqu'aux forts. Le sentier littoral part vers le sud en direction de Port-Vendres, à une heure de marche, puis Banyuls.

La gare se trouve en hauteur, à dix minutes à pied du port, sur la ligne littorale qui dessert toute la côte Vermeille jusqu'à la frontière espagnole. Le stationnement, lui, est le vrai point noir : les parkings sont en hauteur et se remplissent avant 10 h en été.

Une journée réussie, heure par heure

Un déroulé qui tient compte des horaires de fréquentation, de la lumière et des contraintes locales. À adapter, mais l'ordre compte autant que le contenu.

1. 8 h, la plage Saint-Vincent

   Le clocher se reflète dans l'eau et la lumière du matin est la meilleure pour comprendre ce que les fauves sont venus chercher ici.

2. 9 h 30, le chemin du fauvisme

   Une vingtaine de reproductions de Matisse et Derain posées à l'emplacement exact des motifs. Une heure, et un regard différent sur le village.

3. 11 h, le château royal

   Ancienne résidence des rois de Majorque remaniée par Vauban. La visite explique le rôle de frontière et offre une vue plongeante sur les deux anses.

4. 13 h, anchois et vin de Banyuls

   Deux maisons salent encore l'anchois à la main dans le village. Les tables du Mouré valent mieux que celles alignées sur le port.

5. 15 h, le sentier littoral

   Une heure de marche jusqu'à Port-Vendres, en longeant des criques de galets accessibles seulement à pied. Peu d'ombre, prévoir de l'eau.

6. 19 h, le vignoble

   Les caves du village proposent des dégustations comparatives de Collioure et Banyuls, produits sur des terrasses de schiste face à la mer.

Ce qui ne coûte rien

Tout ne se paye pas, et les sites gratuits comptent souvent parmi les plus marquants.

• L'église Notre-Dame-des-Anges et son clocher rond, emblème du village.

• Le chemin du fauvisme et ses reproductions en plein air.

• Le sentier littoral vers Port-Vendres et Banyuls.

• Les plages de galets et les criques du secteur.

• Le marché du mercredi et du dimanche matin.

L'agenda de l'année

Les rendez-vous qui changent l'ambiance du lieu, en bien comme en affluence. Vérifiez les dates exactes, qui varient d'une année à l'autre.

S'il pleut

Le vocabulaire du coin

Côte Vermeille

Les 25 km de littoral entre Argelès et Cerbère, là où les Pyrénées plongent dans la Méditerranée.

Fauvisme

Mouvement pictural né ici en 1905, caractérisé par des couleurs pures et violentes, porté par Matisse et Derain.

Banyuls

Vin doux naturel muté à l'alcool, produit sur les terrasses de schiste voisines. Se boit frais, à l'apéritif ou avec du chocolat.

Sardane

Danse catalane en cercle, accompagnée par une cobla, orchestre de vents traditionnel.

Hors des sentiers battus

• La tombe d'Antonio Machado

  Le poète sévillan est mort à Collioure le 22 février 1939, moins d'un mois après avoir franchi la frontière avec l'exode des républicains espagnols, la Retirada. Il repose au cimetière communal avec sa mère, morte trois jours après lui. Sa tombe est toujours fleurie et une boîte aux lettres y recueille les messages des visiteurs : une autre page de l'histoire de la frontière, loin des toiles fauves.

  Cimetière communal, à quelques minutes à pied du centre, accès libre
• L'ermitage de Notre-Dame-de-Consolation

  Dans un vallon boisé des Albères, à quelques kilomètres au-dessus du village, cette chapelle d'ermitage abrite des ex-voto marins, maquettes de bateaux et tableaux offerts par des équipages rescapés de tempêtes. On y monte à pied par les chemins de vigne en une heure environ, et l'on y trouve ce qui manque au port en été : l'ombre et le calme.

  Site en accès libre, ouverture de la chapelle variable
• La tour Madeloc

  Cette tour de guet ronde, élevée à la fin du XIIIe siècle sous le roi Jacques II de Majorque pour relayer les signaux le long de la côte, veille à plus de 600 m d'altitude. Une route étroite en approche par les crêtes, avant une courte montée raide à pied ; les randonneurs la rejoignent depuis Collioure au prix d'une sortie exigeante de plusieurs heures, avec plus de 600 m de dénivelé. Le panorama embrasse le Canigou, la plaine du Roussillon et le littoral jusqu'à l'Espagne.

  Route sinueuse, à éviter par forte tramontane
• L'anse de Paulilles

  Entre Port-Vendres et Banyuls, une ancienne dynamiterie, fondée en 1870 par Paul Barbe, associé d'Alfred Nobel, et fermée à la fin du XXe siècle, est devenue un site du Conservatoire du littoral, ouvert au public depuis 2008. Petites plages, jardins, espace consacré à l'histoire de l'usine et atelier de restauration de barques catalanes s'y découvrent librement, sur le tracé du sentier littoral.

  À 15 minutes en voiture, accès gratuit, parking vite complet en été
• Le sentier côtier vers le Racou

  Au nord du village, la portion du sentier littoral qui file vers Argelès est souvent négligée au profit de celle de Port-Vendres. Elle passe par l'anse de l'Ouille, crique abritée où se baigner en chemin, puis rejoint le Racou, hameau de cabanons au pied des Albères, là où la côte rocheuse cède la place au sable d'Argelès.

  Environ 1 h à 1 h 30 de marche, peu d'ombre

Du collioure au banyuls : s'y retrouver à la cave

Le même vignoble en terrasses, réparti sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère), produit deux appellations distinctes. Le collioure désigne des vins secs ; le banyuls, des vins doux naturels, dont la fermentation est arrêtée par un ajout d'alcool, le mutage, qui préserve une partie du sucre du raisin. Le grenache domine partout, et les caves font volontiers goûter les deux familles côte à côte.